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秋季润燥汤 6种好汤一定要喝

2022-05-23 来源:

秋季润燥汤——山药排骨汤

材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。步骤：1.将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。2.取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。3.将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。功效：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。

秋季润燥汤——罗宋汤

材料：土豆100克、西红柿1个、嫩牛肉150克、草菇10克、生姜5克、葱10克、花生油5克、盐4克、味精1克、鸡精粉2克、胡椒粉少许、清汤适量。步骤：1.土豆去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片，草菇切片，生姜去皮切片，葱切段。2.烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，草菇，用中火煮10分钟。3.然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。功效：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。鲜味十足，还能健脾养胃。

秋季润燥汤——莲藕排骨汤

材料：猪排骨(大排)500克、莲藕750克、盐10克、胡椒粉3克、大葱10克、姜7克。步骤：1.猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;2.莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;3.高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;4.放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。功效：生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

秋季润燥汤——白萝卜羊肉汤

材料：熟羊肉300克、白萝卜200克、生姜、香菜、盐、胡椒粉、醋各适量。步骤：1.熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。2.萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。3.将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。功效：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

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