当前位置：主页 >> 食疗养生 虾酱、酸菜中含有致癌物 2024-06-20 来源: 摘要：亚胺盐能在人的胃中合成，多吃维生素C可以阻断亚胺盐的合成。所以，李佩文主任建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。 我国东南沿海地区的人们有吃虾酱、虾油的习惯。虾酱和虾油的味道可刺激食欲，容易让人吃上瘾，但由于其中亚胺盐含量高，经常吃也容易致癌。 李佩文主任有一位来自江苏的病人，全家人多年来保持着吃虾酱的习惯，结果父亲和儿子都得了肝癌。这与饮食中致癌物含量高密切相关。 还有，在太行山区，患食道癌的人特别多。有的人家被当地人称为“癌户”。李佩文主任认为这和当地长期吃酸菜的习惯有关。太行山区，人们习惯腌制酸菜，而这一地区的土壤中亚胺盐含量高。土壤影响水质，造成酸菜中的亚胺盐含量高。吃多了这种酸菜，容易得食管癌、胃癌、贲门癌和肝癌等。有些人将吃不完的这种酸菜喂鸡，甚至导致鸡都得了食道癌。 亚胺盐能在人的胃中合成，多吃维生素C可以阻断亚胺盐的合成。所以，李佩文主任建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。 “肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：冬季饮食 补肾试试栗子白菜汤]] [[编辑推荐：不要用维生素Ｃ替代蔬菜]] [[编辑推荐：玉米奶能增强记忆力]]郑州有哪几家正规的癫痫病医院郑州哪个医院看小孩癫痫比较好郑州看小孩癫痫的医院哪个好点郑州都有哪些专业治疗癫痫的医院郑州癫痫病专业治疗医院哪个好 上一篇：小米粥虽好喝但煮时有讲究 下一篇：粮油及其制品易被霉菌污染 相关阅读 女人吃牛油果对子宫好吗 哪些人不适合吃牛油果 冬枣和红枣区别 冬枣和枣的区别 冬枣是寒性还是热性 冬枣是热性还是凉性? 黑枸杞可以和柠檬一起泡吗 黑枸杞柠檬水你适合喝吗 甘蔗吃了会胖吗 甘蔗吃多了是不是上火 吃牛油果会过敏吗 相关推荐 女人吃牛油果对子宫好吗 哪些人不适合吃牛油果 冬枣和红枣区别 冬枣和枣的区别 冬枣是寒性还是热性 冬枣是热性还是凉性? 黑枸杞可以和柠檬一起泡吗 黑枸杞柠檬水你适合喝吗
摘要：亚胺盐能在人的胃中合成，多吃维生素C可以阻断亚胺盐的合成。所以，李佩文主任建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。 我国东南沿海地区的人们有吃虾酱、虾油的习惯。虾酱和虾油的味道可刺激食欲，容易让人吃上瘾，但由于其中亚胺盐含量高，经常吃也容易致癌。 李佩文主任有一位来自江苏的病人，全家人多年来保持着吃虾酱的习惯，结果父亲和儿子都得了肝癌。这与饮食中致癌物含量高密切相关。 还有，在太行山区，患食道癌的人特别多。有的人家被当地人称为“癌户”。李佩文主任认为这和当地长期吃酸菜的习惯有关。太行山区，人们习惯腌制酸菜，而这一地区的土壤中亚胺盐含量高。土壤影响水质，造成酸菜中的亚胺盐含量高。吃多了这种酸菜，容易得食管癌、胃癌、贲门癌和肝癌等。有些人将吃不完的这种酸菜喂鸡，甚至导致鸡都得了食道癌。 亚胺盐能在人的胃中合成，多吃维生素C可以阻断亚胺盐的合成。所以，李佩文主任建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。 “肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：冬季饮食 补肾试试栗子白菜汤]] [[编辑推荐：不要用维生素Ｃ替代蔬菜]] [[编辑推荐：玉米奶能增强记忆力]]郑州有哪几家正规的癫痫病医院郑州哪个医院看小孩癫痫比较好郑州看小孩癫痫的医院哪个好点郑州都有哪些专业治疗癫痫的医院郑州癫痫病专业治疗医院哪个好
