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紫菜的营养价值

2024-06-15 来源:

在日常生活中，紫菜是很受欢迎的一种食物，它含有丰富的、维生素以及其他营养元素，具有很好的食用价值。很多人食用紫菜的时候，大多是煮汤喝，在这炎热的夏季喝紫菜汤是比较好的。接下来将为大家介绍女人吃紫菜的好处以及紫菜的营养价值，让大家更好的了解紫菜这种蔬菜。女人吃紫菜的好处 1、预防甲状腺肿大可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。 2、预防肿瘤紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、、、等肿瘤的防治。 3、降血脂紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。 4、促进生长发育紫菜富含胆碱和、铁、能增强记忆、治疗妇幼、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。 5、抗癌有药理研究表明，紫菜中含有的多糖成分能使肿瘤细胞的存活率有所下降。而且多糖成分浓度越高，肿瘤细胞存活率越低。例如紫菜多糖对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。 6、提高免疫功能紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、、、瘿瘤、、脚气、等。紫菜的营养价值 1、紫菜所含种类多，数量大，含碘量很高。 2、由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。 3、紫菜中、B、C和碘、钙、铁、磷、、锰、等元素也很丰富;维生素A、1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。 4、紫菜含蛋白质、、糖类、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。 5、每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。 6、与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%~30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。以上就是对紫菜的营养价值的简单介绍，紫菜是我们经常食用的一种蔬菜，有很高的营养价值，吃紫菜也有很大的好处，不仅能预防心血管疾病，还能补充蛋白质、降血压等等。所以适量的食用紫菜，对健康有很大的好处。

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