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冬季滋补调理选择红枣冬菇蒸鸡冬

2023-09-04 来源:

秋冬调理进补是许多苦夏的人们的需求，秋冬进补不宜吃得太过肥腻，今天为大家推荐一道红枣冬菇蒸鸡，美味营养又滋补调理，很重要的是能量不高，很适合产妇产后调养或老年人强身健体!

红枣冬菇蒸鸡

食材：鲜鸡半只，干冬菇6朵，干黄花菜10克，枣干6颗，生姜、芝麻油、淀粉、生抽、水适量

做法：

1、将买来的半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股和翅尖，把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓匀，腌制备用;

2、将干冬菇、干黄瓜菜泡发后洗净，冬菇去蒂后切小块备用，枣干泡发后去核切小块，将冬菇、黄花菜与红枣混合后码在盘子底部;

3、把鸡肉码在铺好的三种食材上，冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右即可食用。

许多时候，人们都会看到冬菇往往与鸡搭配在一起，无论是冬菇蒸鸡，还是冬菇焖鸡，或是冬菇炖鸡汤……这是因为冬菇本身嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，中医认为它味甘性平，补气益胃、托疮排毒功效，可治疗体虚食少，咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。