当前位置：主页 >> 食疗养生 如何快速鉴别陈皮的真假和品质 2024-09-30 来源: 通过外形鉴别 真品且优质的陈皮，从外形和质地上来说，质地柔软却韧性十足、被人工开皮后的三瓣陈皮底部相连且三瓣切割整齐、三瓣陈皮的边缘向外反卷、能看到分布均匀的圆形油室、用指甲轻刮表皮的时候有油光。 假或劣质工艺皮：陈皮没有任何光泽、陈皮规格普遍偏小、油室分布不匀且较小、没有任何卷边现象、用指甲轻刮表皮无油光。 通过色泽鉴别 真品且优质陈皮：外表以褐黄色或棕红色为主且皱缩、有许多明显凹入的油点。 假或劣质工艺皮：外表以橙红色、黄棕色、棕褐色为主、经过长时间陈放后颜色普遍较深、只有细细的皱纹。 通过手感鉴别 真品且优质的陈皮：质地轻薄、容易被折断、皮会收缩、且随着陈化时间的变化内囊会脱落、呈现出的状态均不一样。 假或劣质工艺皮：质地偏硬却反而脆，油胞少。 通过香味鉴别 真品且优质的陈皮：有独特的自然香味、随着陈化时间陈香味越浓、醇香浓厚。 假或劣质工艺皮：香味单一且不浓、不会根据陈化年份变化。 通过品尝鉴别 真品且优质的陈皮：过齿留香、回甘、没有苦涩味。 假或劣质工艺皮：没有任何甘甜味、有苦涩味或是香料味。 通过煮饮鉴别 真品且优质的陈皮：茶汤颜色为青黄色、带有些许果酸味、口感醇厚、经过多次泡煮仍有甘香味。 假或劣质工艺皮：茶色普遍偏深、没有甘香味但苦和辛的口感明显、无法经过多次泡煮后依然留香。 都说陈皮是“一两陈皮一两金”，经过采果、开皮、晾晒、翻皮、陈化的自然生晒过后的陈皮的很多特性和口感，无论如何是无法被假的或劣质陈皮所完全复刻的，只有当我们对陈皮的方方面面都有所了解之后，才能更加快速的鉴别。 武汉的癫痫医院哪家靠谱武汉羊癫疯哪家医院效果好武汉哪里有羊羔疯医院治疗癫痫病武汉哪家医院比较好湖北癫痫病哪家医院治疗好 上一篇：怎样识别染色陈皮的真假 下一篇：怎样通过质地鉴别陈皮真假 相关阅读 陈皮的味道闻起来会很酸吗 有陈皮的中药会酸吗 10年陈皮会发酸吗 10年陈皮会有酸味吗 陈皮泡水为什么又苦又酸 陈皮年份跟生产日期一样吗 相关推荐 陈皮的味道闻起来会很酸吗 有陈皮的中药会酸吗 10年陈皮会发酸吗 10年陈皮会有酸味吗
通过外形鉴别 真品且优质的陈皮，从外形和质地上来说，质地柔软却韧性十足、被人工开皮后的三瓣陈皮底部相连且三瓣切割整齐、三瓣陈皮的边缘向外反卷、能看到分布均匀的圆形油室、用指甲轻刮表皮的时候有油光。 假或劣质工艺皮：陈皮没有任何光泽、陈皮规格普遍偏小、油室分布不匀且较小、没有任何卷边现象、用指甲轻刮表皮无油光。 通过色泽鉴别 真品且优质陈皮：外表以褐黄色或棕红色为主且皱缩、有许多明显凹入的油点。 假或劣质工艺皮：外表以橙红色、黄棕色、棕褐色为主、经过长时间陈放后颜色普遍较深、只有细细的皱纹。 通过手感鉴别 真品且优质的陈皮：质地轻薄、容易被折断、皮会收缩、且随着陈化时间的变化内囊会脱落、呈现出的状态均不一样。 假或劣质工艺皮：质地偏硬却反而脆，油胞少。 通过香味鉴别 真品且优质的陈皮：有独特的自然香味、随着陈化时间陈香味越浓、醇香浓厚。 假或劣质工艺皮：香味单一且不浓、不会根据陈化年份变化。 通过品尝鉴别 真品且优质的陈皮：过齿留香、回甘、没有苦涩味。 假或劣质工艺皮：没有任何甘甜味、有苦涩味或是香料味。 通过煮饮鉴别 真品且优质的陈皮：茶汤颜色为青黄色、带有些许果酸味、口感醇厚、经过多次泡煮仍有甘香味。 假或劣质工艺皮：茶色普遍偏深、没有甘香味但苦和辛的口感明显、无法经过多次泡煮后依然留香。 都说陈皮是“一两陈皮一两金”，经过采果、开皮、晾晒、翻皮、陈化的自然生晒过后的陈皮的很多特性和口感，无论如何是无法被假的或劣质陈皮所完全复刻的，只有当我们对陈皮的方方面面都有所了解之后，才能更加快速的鉴别。 武汉的癫痫医院哪家靠谱武汉羊癫疯哪家医院效果好武汉哪里有羊羔疯医院治疗癫痫病武汉哪家医院比较好湖北癫痫病哪家医院治疗好
