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不是十分营养的家常菜

2024-06-20 来源:

摘要：豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。　　家常菜就是指家庭餐桌上常出现的菜肴，这些菜肴简单易做、美味可口，所以很受家庭欢迎，但是营养医生提醒您，有些菜肴是不宜常吃的…… 　　酸辣黄瓜(黄瓜+辣椒) 　　黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。　　葱烧豆腐(豆腐+小葱) 　　当豆腐与葱结合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物——草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。　　五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋) 　　浓茶中含有较多单宁酸，能使鸡蛋中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。　　黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆) 　　黄豆的醛糖酸可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对营养元素的吸收。　　青椒炒牛肝(牛肝+青椒) 　　因为青椒中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。　　菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐) 　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] 　　[[编辑推荐：“补偿式”晚餐不可取]] 　　[[编辑推荐：吃土豆有很多你不知的好处]] 　　[[编辑推荐：喝果蔬汁注意盐分陷阱]]

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