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煮小米粥要泡多长时间呢 小米的功效

2023-08-18 来源:

一、小米粥要煮多久才可以呢

 原料:小米50克

做法

  煮粥时一定要先烧开水然后放入小米,煮先沸煮,然后文火熬,汤粘稠后即可关火。

小米粥煮多久好吃?

小米粥的诀窍

其实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。

下面教你熬小米粥的几个诀窍:

  1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。

2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。

3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。

4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开。

5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6.待米成花状时,更可口。

小米粥怎么煮才营养?小米粥煮多久好吃?根据上面给我们介绍煮小米粥的一些窍门后,对于放小米与水的比例和它的时间上是熬出营养与美味的关键所在,希望你能够做出这样的小米粥天天享用在餐桌上。

二、小米的功效有哪些呢

小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、

特色小米粥

特色小米粥胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。另外,小米因富含维生素B1.B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是很理想不过的滋补品。《本草纲目》说,小米"治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃"。而中医亦讲小米"和胃温中",认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

在工作压力之下,现*胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃食品是很绿色也很没有副作用的,那就是小米。

小米能够解除口臭,减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸,可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富,其中色氨酸的含量为谷类的首位,色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

三、小米粥做法大全

材料1

干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

 烹饪方式

  1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。

2.银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。

3.往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。

4.加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。

5.煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。

6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。

材料2

小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。

 烹饪方式

  1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。

2.锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮30分钟。

3.放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。

四、蔬菜搭配小米的制作方法

 鲜菇小米粥

  菜系及功效:高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱。

口味:咸鲜味工艺:煮

鲜菇小米粥的制作材料:

主料:粳米50克,小米100克

辅料:平菇40克

调料:大葱3克,盐2克

 制作:

1.平菇洗净,在开水中氽一下,捞起切片。

2.粳米、小米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、小米放入,用旺火烧沸,再改用小火熬煮,待再滚起,加入平菇拌匀,下盐调味,再煮5分钟,撒上葱末,即可盛起食用。

 小帖士-食物相克:

  粳米:唐朝孟诜:"粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。"

清朝王盂英:"炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。"

小米:小米忌与杏仁同食。

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