清明节吃什么传统食物_节气养生_时令养生
2023-07-22
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养生之道网导读：清明时节，春雨凄迷；异乡游子，归来祭扫祖坟。清明是一个节气，也是民间一个节日。每个传统节日的背后，都有传统食物的踪迹，自然清明节也有与之相关的食物。那么清明节吃什么传统食物？下面小编为大家介绍几款。
清明节吃什么传统食物
1、青团
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
2、馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
3、鸡蛋
民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。
4、焐熟藕
焐熟藕酥中带糯，风味独特，也是苏州人清明的节令食品。每到清明节前，人们从藕池中采摘隔年老藕，去节去梢，两头切下一薄片，用糯米灌实，再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内，加入食碱，面上盖些荷叶，盖上锅盖大火烧煮，至藕呈褐色酥熟为止。冷却后，蘸赤砂糖浆等食用。
5、蒸面燕
“清明燕，端午蛋，正月十五捏豆面”。清明节正是春燕回迁的时节，在古代，人们喜欢用蒸面燕的方式来表达对春天的喜爱，期盼新的一年农业生产风调雨顺。后来逐渐形成风俗流传至今。
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