当前位置:主页 >> 食疗养生

酱油炒饭用什么酱油?酱油炒饭很正确的做法

2023-11-23 来源:

炒饭我们都吃过吧,平时也肯定自己炒过,一般都是用鸡蛋啊,那么酱油炒饭你知道吗?本期我们来为大家详细介绍下酱油炒饭吧!

酱油炒饭用什么酱油

一般生抽即可.味极鲜酱油

补充:

炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等.很受大众追捧,在各个地方也特色化.主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成.一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少.

酱油炒饭很正确的做法做法一

用料 --

冷米饭一碗

鸡蛋一只

小葱2,3根

生抽1.5大勺

老抽0.5大勺

糖 一小勺

少许胡椒粉

-- 做法 --

鸡蛋打散,小葱切葱花备用.小葱不要太少,这个炒饭用的主要调料是酱油,炒出来会有股酱油味道,所以需要用小葱的香味来盖掉酱油味;? 油锅烧热后,转小火.倒入蛋液.用勺子搅拌,使蛋液在凝结的时候变成碎块;? 在鸡蛋没有完全凝固之前,转大火倒入米饭.然后迅速用铲子背面敲碎结块的米饭,不断翻炒.如果会颠锅,那就很好.可以看见饭粒在铁锅里蹦跶;? 倒入预备好的生抽,老抽,糖,胡椒粉(提前倒在一个碗里).不断翻炒,直至看不见白色米粒;? 倒入葱花,翻几下盛出锅.我们的目标是炒完饭之后,锅底仍然光溜可鉴,没有糊底.

小贴士

我不喜欢炒饭盛盘以后再在饭面上撒葱,而是出锅前放葱,炒两下.这样葱的香气就能很好地被锅中的热度激发出来;? 炒饭用的米饭稍微硬一点.炒饭用的米饭太软太烂是大忌.蓬松干爽,粒粒分明是要领.

做法二

原料:剩米饭两碗、海天草菇老抽三分之二汤匙、豌豆、胡萝卜少许、鸡蛋两个、盐半茶匙、黑胡椒半茶匙.

做法:

1、原料图.米饭装保鲜袋冷藏拿出来以后用手轻轻捏散.

2、胡萝卜切丁和豌豆混合,鸡蛋打散炒出备用.

3、锅里放猪油一汤匙,把豌豆胡萝卜炒断生.

4、放入米饭小火炒均匀.

5、倒入酱油调入盐,胡椒粉,翻炒均匀.继续炒到闻起来没有酱油的生涩味,只有香味.大概1——2分钟.

6、放入鸡蛋翻炒均匀即可.

小帖士:

1、这个做法很简单,做炒饭的米,一定要是隔夜米,这样颗粒分明,比较好吃,水分也流失一些,口感劲道.

2、酱油要用稍微好一点的,加入炒饭的时候,要多炒一会,因为酱油一开始的味道带着酱味,炒一会就只有香味.

3、盐根据自己的需要添加,我做了两人份.

4、猪油很好吃,当然,一些减肥的怕胖的怕不健康的,可以换掉,其实要我说把,偶尔吃吃也没什么,比起外面的毒XX来说,轻的多了.经常有人说我做菜放这么多这个那个不健康,说每人每天只能吃...,嗨~咱还真不是每人每天吃,偶尔吃一次,剂量大一点绝对死不了.

癫痫病哪里可以治疗

郑州治疗癫痫哪家好

西安中际医院治癫痫好吗

那里治疗癫痫病

郑州哪家医院治癫痫病

友情链接
信阳癫痫病医院哪家好 治疗癫痫病方法 失神性癫痫如何治 山西癫痫病医院哪家正规 拉萨癫痫病专科医院 洛阳癫痫病医院 青海癫痫病医院哪家正规 海南癫痫病专业医院 资讯新闻网 河南军海医院在线 美食资讯 癫痫病会不会遗传 河南治癫痫病最好的医院 青海最好癫痫病医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些 武汉癫痫病专科医院 银川癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 西安哪里看癫痫病 陕西治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 湖北治疗癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 黑龙江专业的癫痫病医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些