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茶凉了还能喝吗营养流失很多

2023-11-14 来源:

喝茶是中国人的习惯，不仅能延年益寿还能陶冶情操，是男女皆宜的养生饮品，但是喝茶也是有讲究的，比如茶凉了不知道还能不能喝，下面5号网小编带大家来看一下茶凉了还能喝吗？

茶凉了还能喝吗

不建议喝，*一是滋味变差，第二是营养流失很多。这是因为温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好；就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。茶水放久了，暴露在空气里，容易滋生腐败性微生物，使茶水变味变质。

泡茶要用多少度的水

泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶内含物质也较少被破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种黑茶、花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。

泡茶用什么水

1、自来水

自来水中含氯气和较多铁质。泡茶时如果水中铁离子含量>0.5‰,就会使茶汤变色呈褐色，茶里面的茶多酚和氯化物通过作用效果会在茶汤表面产生“锈油”,让茶汤有苦涩味。

2、纯净水

纯净水是一种安全无害的软水，它以符合生活饮用水标准水作为水源，采用适当的方法加工制成，有很高的纯度，可以直接饮用。纯净水泡茶，茶汤晶莹剔透，香味也更加醇正，没有其他的杂味，口感鲜醇。

3、矿泉水

和纯净水相比，矿泉水更具有多种微量元素，比如锂、锌、碘、硒及偏硅酸等。不同地区的矿泉水含有物质成分也有差别，是*性硬水。虽营养物质丰富却不宜使用泡茶。

4、活性水

活性水以自来水为水源，再经过一系列的过滤、精制、杀菌和消毒处理，有一定的活性功能。还有营养性、排毒性、扩散性、排毒性等功效。如果是水质较硬，则不会泡出好茶。因此，泡茶用纯净水相对来说较好。

泡茶的正确方法

*一道：净手和欣赏器具

也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。