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餐英饮梅其它

2023-09-05 来源:

梅,性平,味酸,具疏肝和胃作用,主治肝胃气痛、食欲不振、头晕、瘰疬、肺虚久咳、嗓音干嘶等。梅花品种繁多,花有红、白、黄、绿等色,食有多样,如梅花糕、梅花汤饼、暗香汤、蜜渍梅花等等。清晨采含苞欲放的梅花于瓷瓶内,加适量细盐,密封于阴凉处。翌年春夏取出,放两三朵于有蜂蜜的碗内,开水一冲,花朵“盛开”,即得暗香汤,是难得的清香悦目之茶饮。以梅花煮粥,可以养脾化积,消除咽喉肿痛。“开时似雪,谢时似雪,花中奇绝。香非在蕊,香非在萼,骨中香彻。”这首偈语式的小令(宋·晁补之《盐角儿》),看似谜语,然明眼人一见便知端的。有朋来访,饮茶,惊喜道:“老兄这茶怎的如此清香醇美、回味绵绵?”审视杯中良久,释怀大笑:“原来茶中有梅也,妙哉,美哉!”其实,,古来有之。花卉入馔,早在屈原的《离骚》中就有记载:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”至唐时,《隋唐佳话录》记载了在花朝日,即农历二月十三日,武则天游园时,令宫女采集百花,和米捣碎,蒸制成百花糕,分赐臣下,自此兴起鲜花入馔之风。到宋、明、清各代,都有用花卉制成的食馔记载,如梅花饭、桂花糕及油炸玉兰花瓣等。而梅花也为历代国人所喜食,宋代诗人杨万里曾有诗云:“南烹北果聚君家,象箸水盘物物佳;只有蔗霜分不开,老夫自要嚼梅花。”又云:“才看腊后得春饶,愁见风前作雪飘,脱蕊收将熬粥吃,落英仍好当香烧。”在我家,40多平米的花园中,有红梅、绿梅、腊梅多种,皆以大盆、大桶植之。其中,尤以一盆腊梅为上,是父亲给我的早梅珍品,花期可从农历十一月直至春节。其原本骨朵繁茂,至我家后少有花蕾。历经10年的休养生息,于今年春夏间,分根带枝另植数盆。且对这母树尤为悉心施肥、浇水养护,今年始有大繁荣大收获,几近三米高的枝桠上,繁苞密蕊、猛香盈树。远看烟笼雾罩黄金缕,近观照眼明眸骨格奇。年华易凋,花开便见有落,落英涟涟,委实可惜。想起之妙,忍不住采撷之兴,朵朵摘来。在梅的温柔香阵中,五官、四肢、全身亿万细胞都吸纳着这潮汐般涌动的香气,采花的人似乎也成了香巢。花,于掌中堆积,一朵又一朵,金灿灿、亮盈盈、透明、纯净,如粉雕玉琢,不带一丝烟火气,高贵雍容,振人精神,爽人肺腑,若饮佳醪!突然间就觉得自己志得意满、富足有福了!手把梅花,爱之难释,饮梅之兴骤起。取得几朵梅花,配些许茶叶,茶乃绿茶名品,黄山太平猴魁,注水冲泡,花黄而茶碧,色泽可人。品饮,果然梅香茶香,芳菲互补,相得益彰,香气扑鼻,盈室积庭。那茶水绵甜、清洌、爽口、润心,更浸透着松风、梅影、名山春色之妙!啸冰傲雪、苦寒越香,想起梅花的品质与格调,平生荣辱及烦心琐事尽皆忘却。

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