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隔夜茶能喝吗揭秘真相为隔夜茶“平反”

2021-07-15 来源:

隔夜茶能喝吗？

原理上能喝！

1、隔夜茶的亚硝酸盐低于标准

有人曾拿普洱茶、菊花茶、龙井茶做了个实验，将它们冲泡后分别放置12个小时和24个小时，这个时间段足以满足我们说的隔夜茶的时间。经过检测后发现，普洱茶和菊花茶，无论是放置12小时还是24小时，其中的亚硝酸盐含量都没有超标，都低于0.2mg/L；龙井茶的亚硝酸盐含量虽然比前两者略高，达到0.26ml/L左右，但依旧低于*1mg/L的标准。

其实，一杯纯白开水放置24小时以后的亚硝酸盐含量都要比茶水高，原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物质，可以减少亚硝酸盐的生成，所以不用担心。

2、茶水颜色变深不用担心

对于隔夜茶茶水的颜色发生了变化怎么解释呢？

刚泡出来的茶水，基本上呈现黄绿色，因为茶叶中的茶黄素被浸泡出来，这是一种抗氧化物质，可以预防多种心脑血管疾病。隔夜茶茶汤的颜色由黄绿色变成黄红色，是因为茶黄素变成了茶红素，虽然变成了茶红素，但是其抗氧化能力却没有发生变化，所以大家对于茶汤变色不用担心。

总之：从原理上来讲，隔夜茶是安全的，可以饮用。

但实际并不建议喝隔夜茶！

1、会造成消化不良

隔夜茶和新鲜的茶水相比，已经略有些变质，如果肠胃不好，请千万不要喝隔夜茶，会造成肠胃消化不良，或者打嗝不止的问题。

2、皮肤变黄

隔夜茶茶叶变得枯黄，茶水浑浊，人体饮用会加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。

3、可能造成结石

隔夜茶放了一个晚上后微小颗粒物质凝结沉淀，人体长期饮用隔夜茶会增加结石的几率。