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食材选购：避免购买翠绿色的海带

2023-07-26 来源:

海带，因为它的营养价值和廉价的价格让不少老百姓都会常常购买食用，的确优质的海带对我们的健康有很好的保护作用，但是，劣质的海带不止没有保健功效，还会无情的伤害我们的健康。因此为了保护自己的健康我们从选购开始学习吧。

海带，中医入药时叫昆布，是褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。

中医入药时叫昆布，是褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。

“翠绿翠绿”的海带卖相不错，但让它变绿的“灵丹妙药”竟是不法商贩使用的化学品，这种毒素甚至连检测器都识别不出来。

家常菜里的海带是土黄色的，而这种绿海带是新品种，是人为加工的，是用保险粉和碱性品绿加工的，保险粉是白色的粉末状化学品，学名为连二亚硫酸钠，碱性品绿是绿色结晶状化学品。那些特别鲜绿的海带是用这些化学品调配后浸泡而成的。

这种毒海带因其呈青绿色，肉质肥厚有光泽，很能吸引买菜人的注意力。普通海带明显颜色偏暗偏灰，卖相不佳，销售要差。虽然每公斤“优质海带”要比普通海带贵出一半，但是愿意买“优质海带”的人却很多。除了火锅店大量采购外，不少消费者也非常喜欢吃这种绿海带。

有关医生指出，毒海带是干海带加工业染色剂(碱性品绿)和剧毒化工原料(连二亚硫酸钠)浸泡的假绿海带。由于浸泡海带使用的化学品剂量比较小，一般不容易被发现，但如果长期食用，其毒性在人体内长期沉淀，可能会产生癌性病变。