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生晒参和西洋参的鉴别方法

2022-05-24 来源:

生晒参和西洋参的鉴别方法

1、观芦头

西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅。生晒参（人参）芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。

2、观皱纹

进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深。国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。

3、观皮孔

西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。

4、观质地

进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之。生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。

5、听响声

进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。国产西洋参不如上述明显。生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。

6、裂隙

西洋参质地较致密，断面裂隙不明显。生晒参断面可见明显裂隙。

7、观朱砂点

西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点（树脂道），并且形成层色较深，以进口者更为明显。生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。

8、闻气色

西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓。生晒参具青草样香气。可供鉴别。

9、尝味

取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右。国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟。生晒参味较淡，生津作用较弱。

10、水泡法

用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊。国产西洋参一般常显混浊。

11、观病斑

在西洋参的表面，如见有多数和类圆形为白色斑点（病斑），多为国产西洋参。进口西洋参病斑较少见。